restaurants roma

PASTA AMB CIGRONS

pasta amb cigrons

El Divendres Pasta amb cigrons o cigrons amb bacallà! Aquí és l’àpat típic del Divendres i al mercat ja els venen preparats, a punt de ser cuinats. Avui he anat al mercat a comprar una boseta de cigrons perquè nosaltres també seguim la tradició i cada Divendres cigrons!.

Us dono una recepte ràpida i fàcil que és la que fem nosaltres a casa:

Ingredients:

.cicgrons

.sal

.una patata

.romaní

.pasta petita

Com es fan?

.Poseu els cigrons al bany maria per tota una nit (o ja els compreu preparats al mercat)

. Els poseu en una olla amb aigua juntament amb una patata i els feu bullir per uns 45 minuts o fins que estiguin fets. Vers la meitat de la cocció hi poseu un ramet de romaní.

.Quan els cigrons ja estiguin cuits, n’agafeu uns quants i juntament amb la patata els aixafeu de tal manera que tot quedi mes dens.

.Ho torneu a posar a l’olla, hi tireu la pasta (hauria de ser una pasta petita, podeu trencar uns quants espaguetis a trossets si no en teniu) i ho deixes bullir uns 10 o 15 minuts mes.

.Ho treuieu, hi afegeiu un raig d’oli i trossets de pa torrat i ja us ho podeu menjar!.

Son deliciosos!, ha de quedar com una sopa densa. Si la voleu abans de posar els cigrons a l’olla podeu sofregir una mica de ceba i espècies.