Roma també és la ciutat del cafè. Volem donar-vos alguns consells sobre els tipus de cafè que podeu demanar i a on anar. Com podreu veure demanar un cafè no és tant senzill com sembla i sovint el turista observant els romans a la barra del bar queda una mica desorientat!
CAFFE ESPRESSO: cafè exprés.
CAFFE AL VETRO: Cafè exprés servit en un got de vidre.
CAFFE MACCHIATO: Deriva d’un costum de Milà de diluir el cafè dins la llet per tal de deixar-lo veure als nens. El nostre tallat però no ben be.Tinc una amiga que demana un cafè machiatissimo (que no existeix) per obtenir un tallat.
CAFFE MACCHIATO SCHIUMATO: cafè macchiato amb escuma. No el confongueu amb el capuccino!
CAFFE LUNGO: Es fa amb la màquina de l’espresso però afegint-hi més aigua del normal. Es menys dens però conté més cafeïna del cafè normal i molta més que el cafè ristreto.
CAFFE RISTRETTO: es un cafè exprés molt reduït, a vegades poques gotes. Es un cafè molt aromàtic i te molt poca cafeïna. Es típic d’Itàlia i és gairebé impossible de veure en altres països.
CAFFE CORRETO: Es una espècie de “carajillo”. S’obté afegint a la tassa directament una mica de grappa o superalcolic.
CAPUCCINO : El capuccino no és un cafè amb llet, ni un cafè llarg…és inútil que us hi trenqueu el cap! El capuccino és el capuccino i a Catalunya no existeix. Per fer un capuccino es necessita conèixer les proporcions adequades de cafè i de llet (125 ml. De llet i 25 de cafè), te menys llet que un cafè amb llet i escuma al damunt del cafè. Fer un capuccino és un art!.
Si no us voleu privar del capuccino a casa i voleu sorprendre els amics amb quelcom molt refinat podeu comprar una maquina de fer capuccinos. Es una invenció de la Bialetti, la casa de cafeteres italianes per excel·lència, es diu MuKa i us podem assegurar que fa capuccinos autèntics! Amb l’espumeta i tot. Es important que hi poseu un bon cafè, si és italià millor.
CAFFE LATTE O LATTE MACCHIATO: Semblant al nostre cafè amb llet, però diferent. Te tres estrats: llet, cafè expresso i escuma. S’evoca en un got llarg i estret la llet amb l’escuma i després s’hi posa l’expresso. Es important que els estrats no es barregin. Com que el cafè expresso és menys dens que la llet queda a sobre. Es pot guarnir amb pols de cacau o canella.
CAFFE SHAKERATO: Cafè begut i preparat com si fos un còctel. Es posen en una coctelera alguns glaçons, molt de sucre i almenys dues tasses de cafè expresso, una o dues tasetes de rom, whisky o un altre licor, una mica de llet freda o nata. Es sacseja la coctelera i es serveix en un got, possiblement glaçat.
MAROCCHINO: deriva del Capuccino. Es serveix sempre en una tassa de vidre. Es posa pols de cacau al fons, s’hi afegeix l’escuma de la llet i després el cafè. Es un capuccino al revés i molt diferent del caffè macchiato con schiuma. Neix a Milà.
MOCCACINO: Cafè amb xocolata desfeta. El cafè més luxuriós!.
A on anar a veure un bon cafè? Us aconsellem:
Cafè Tazza d’Oro: Via degli Orfani, 84.
Bar històric productor del famós cafè Tazza d’oro. Us aconsellem que proveu el granissat de cafè que fan que és famós a tota Roma i és bonissim.
Caffè Sant’Eustachio Piazza sant Eustachio, 82
Cafeteria dels anys 30 on hi fan el cafè més bo de Roma.
Roma per un forat 